Take a ticket !

A brief history of Thanksgiving

Lien: The Thanksgiving Story.

Tout a commencé avec des pelerins sur le Mayflower. Venus d'Angleterre, et après avoir transité par la Hollande, ils étaient à la recherche d'une meilleure vie outre-atlantique. Ils arrivèrent à Plymouth Rock le 11 décembre 1620. Le premier hiver fut devastateur. Sur les 102 débarqués, seuls 56 avaient survécu.  Pourtant, la première récolte qui suivit, en 1621 fut tellement pléthorique, qu'ils décidèrent de fêter ça avec les 91 indiens qui les avaient aidés. 3 jours de fête. Le festin : des oiseaux sauvages, chassés pour l'occasion, les ancêtres de la fameuse dinde.

Quant à la traditionnelle pumpkin pie, elle tire ses origines d'un potiron bouilli.

Pas de thanksgiving en 1622. Mais en 1623, année de sécheresse, les pélerins se réunirent pour prier. Le lendemain, la pluie, intense et réparatrice. Le gouverneur Bradford déclara alors un autre Thanksgiving ! Puis plus rien jusqu'en 1676, où le 29 juin fut officiellement déclaré jour de Thanksgiving.

C'est George Washington qui proclama le National Day of Thanksgiving en 1789. Grosse polémique. Pourquoi une fête nationale pour les efforts de quelques pélerins ? 40 ans d'efforts plus tard de la part de Sarah Josepha Hale, une éditorialiste, Lincoln proclama enfin que le dernier vendredi de Novembre serait fête nationale.

C'est Roosevelet, qui, esprit commercial aidant, avança le tout d'une semaine pour que la 'holiday season' dure plus longtemps, fut vivement critiqué. Retour à la date de Lincoln.

Pour les fans de Julie Andrieu...

Un petit tour par ici, pour un petit film d'une dizaine de minutes, réalisé par Marie Halopeau, avec des témoignages de proches et de chefs.

J'avoue apprécier l'approche pratique et décomplexée de la cuisine par Julie Andrieu.

C'est en achetant son premier bouquin, en 1999 que j'ai véritablement commencé à prendre confiance en ma capacité à mitonner de bons petits plats et que j'ai commencé à regarder Picard différemment : comme une bonne adresse pour de bons produits bruts non périssables, et non plus comme la source du ready-made à micro-onder qui résumait souvent ma cuisine à une énorme tricherie...

Petit shopping en passant par le Chelsea Market

Ma dernière acquisiton, en direct du Chelsea Market (Meetpacking, NY)...

Le concept de ce bouquin est malin : outre le fait que les recettes sont super yummy pour un public familial, elles prévoient des tâches faciles à faire faire aux enfants qui veulent 'aider'...

et puis j'ai aussi trouvé intéressant d'encombrer ma valise avec ça :

(des measuring-cups pour préparer tous les ingrédients et les doser avant de se lancer dans la recette...)...pour faire genre-comme-à-la-télé !

Je suppose que c'est parce que ce livre et ces cups sont orange...et que c'est Halloween...

Happy Halloween from NY

En attendant de pouvoir downlowder quelques photos prises à NY en cette semaine de Halloween, voici un avant-goût des incroyables cookies que l'on trouve ici en ce moment :

Ce dimanche à NY, les enfants vont déguisés et la fête a déjà commencé.

Et évidemment, on n'échappe pas aux fameux 'cupcakes' :

Le Thermomix aurait-il enfin un concurrent ?

Je ne saurais plus me passer de mon Thermomix, acquis, il y a bientôt 4 ans, et qui fonctionne presque tous les jours, pour régaler ma tribu.

La machine fait des émules. Et devant le succès du Thermomix, malgré son prix, à première vue rédibitoire (et pourtant il faut croire que finalement non...) d'autres fabriquants relèvent le défit du robot qui sait tout faire version 21ème siècle.

Cette fois-ci, c'est Riviera & Bar qui s'y colle avec son Home Chef. J'adorerais vous faire un panel comparatif des deux engins mais j'ignore tout de l'efficacité de ce dernier né.

Sur le papier, c'est tout pareil (tout est décrit en détail sur Cuisine TV : ici !). En y regardant de plus près, cela m'a même tout l'air d'une bonne vieille copie des familles. Presque étonnant tant les fonctionalités sont identiques...jusqu'à la spatule et l'orifice du couvercle...La guerre des robots aura-t-elle lieu ?

Lasagne-mania : épinards et ricotta

Envie de Lasagnes ce soir.

J'ai la chance d'avoir une fille qui aime les épinards (et oui, étrange...mais elle est assez anti-conformiste voyez-vous...).

J'ai l'habitude de faire une recette Thermomix, à base d'épinards biensûr, mais également de béchamel à la vache kiri.

Cette fois, j'ai eu envie de changer.

J'ai opté pour une combinaison de deux recettes, une issue d'un petit livre "Lasagnes" (ici en photo), l'autre du Guide Cuisine spécial Lasagnes de ce mois ci.

Ingrédients (et c'est un peu là que ça se joue !) :

Pour la crème de ricotta :

• 1 pot de ricotta
• 100gr de crème fraîche (allégée ! car avec la ricotta, ça suffit comme ça côté gras !!)
• sel
• poivre
• noix de muscade

Pour la sauce tomate :

• 1 boite de 450gr de pulpe de tomate (j'adore la marque Casareta...elle sonne authentique !)
• 1 boîte de 450gr de tomates cerise à la pulpe de tomate et au basilic

Pour les épinards :

• heu...des épinards - pour moi c'est Picard et en branches que je fais décongeler au micro-ondes (mais que je presse et égoutte au maximum pour qu'ils rendent leur eau...)

J'allais oublier les lasagnes...que je choisis sans cuisson préalable (Barilla en fait de très bien)

Ensuite c'est un truc enfantin :

• un plat à gratin
• un peu d'huile d'olive au fond
• une couche fine de crème de ricotta
• une couche de lasagnes
• une couche d'épinards
• une couche de pulpe de tomate à la tomate
• un couche de lasagnes
• une couche d'épinards
• une couche de crème de ricotta
• une couche de pulpe de tomate à la tomate
• une couche de lasagnes
• une couche d'épinards
• une couche de crème de ricotta
• une couche de lasagnes
• on termine par une couche de pulpe de tomate, parsemée de parmesan.

On n'aura pas oublié de faire préchauffer le four à 180° - ensuite, il suffit d'enfourner pendant 25 minutes.

Pour la photo, et bien...je n'ai pas eu le temps et tout à disparu assez rapidement...

Les tomates cerise, presqu'encore entières et mêlées aux épinards en branche, donnent un aspect rustique à ce plat. Une grande simplicité mais des parfums intacts. Un succès !

Vous rêvez d'être enfin édité ! Et bien ne rêvez plus !

Vous avez tout tenté au travers de votre blog pour qu'un éditeur vous contact et vous propose d'écrire un petit opus de recettes illustré, mais votre inbox reste désespérément vide !

Ne désespérez pas ! La solution, des petits malins l'ont pensée pour vous et vous proposent d'éditer votre livre de cuisine perso.

C'est sur www.tribugourmande.com et cela vous coûtera,...le prix d'un livre de cuisine normal, sauf que vous connaissez déjà les recettes qui sont dedans puisque ce seront les vôtres...donc c'est à vous de voir si c'est ou non le prix de l'égo de la mini-Nigella qui sommeille en vous !!

A découvrir aussi, la version US du même procédé : www.tastebook.com

Word Bread Day : plus que 3 jours !

Dans 3 jours, ce sera la deuxième édition du Word Bread Day.

Alors, préparez les MAP, KitchenAid et autres Thermomix.

Rendez-vous sur Flickr pour y poster vos chefs d'oeuvres (ils ont besoin d'être beaux, et pas fatalement bon du coup...et côté jolies photos, y'en a qui s'y entendent par ici...)

How to participate:
Please read and follow carefully the instructions below. email and link back to this post are mandatory, if one of them is missing your entry will not appear on the roundup. Thank you for your understanding.

• Bake or buy a bread, take pictures (if possible) and blog about it on Thursday, 16th October 2008. Just one entry per blog, please.
• Your entry has to be a new post specifically for this event and the post cannot be entered in other food blog events.
• Send an email to worldbreadday@gmail.com including - your name
  - your blog's name and your blog's URL
  - the recipe name and the post's URL
  - your location (region and country)
• Submissions can only be accepted until Friday, October 17.
• New! There is a flickr World Bread Day '08- group pool. flickr-users are invited to add your wbd photos.

La guerre du Macaron a mis tout le monde sur une fausse piste ! (et message spécial à ma mère...)

(picture : www.laduree.fr)

Comme vous l'aurez certainement remarqué, dans la blogosphère culinaire ou sur les étagères des libraires, rayon cuisine, il est totalement impensable aujourd'hui de s'assumer en tant que cuisinier, même amateur, sans savoir réaliser à la perfection des macarons. Il n'y a qu'à voir le nombre de posts sur le sujet sur blog-appétit !

Ladurée, Lenôtre et les ôtres n'ont qu'à bien se tenir !

Et pourtant, force est de constater que tout le monde, enduit d'erreur, s'est engagé sur une mauvaise piste !

Le vrai macaron, le seul, il est mono-couche, il est couleur amande (pas vert, ni rose, ni jaune, ni bleu...), il vient de Saint-Jean-de-Luz (de la maison Adam de préférence), et, spéciale dédicace pour ma maman...J'AI CHOPPE LA RECETTE !!!! sur l'excellent blog de Sacha que je salue et remercie au passage si il lui arrivait de passer par ici.

Autant dire que je me lance dès ce week-end !!!! Maman, le concours est lancé ! et ne triche pas (genre les anis-bredele !), je sais qu'on peut les commander sur internet !!!

Enfin un nouveau gadgeto-cuisto que je n'ai pas encore...

Ca ressemble à une friteuse, mais ce n'est pas une friteuse.

C'est une sorte de rice-cooker amélioré (le genre fuzzy-logic pour les initiées qu'on ne trouve qu'aux US et au Japon...) qui apparemment, peut griller, mijoter, bouillir, vaporiser, rissoler...bref tout faire ou presque...

Moi qui suit une fidèle du rice-cooker, je suis tentée...mais quand même, je me demande ce que se truc va savoir faire de mieux que mon Thermomix et ma sauteuse combinés...à part prendre de la place sur le plan de travail (et entre le dit Thermomix, la centrifugeuse, la MAP, le turbine à glace, le robot, l'autre robot, le grille pain et la cafetière...et bien de la place, y'en a plus beaucoup...)

Voici la video sur M6boutique : ici !

Bon, pour un super rice-cooker, ça coûte quand même une super-blinde ! et mon rice-cooker à deux balles il sait déjà faire plein de choses....(et surtout du riz !)...

Donc finalement, à moins qu'un ou une méga-convaincue me fasse une grosse vente ici et maintenant, je vais probablement passer mon tour...(et le commander au père noël ?)

A vous lire !!!