Take a ticket !

Cinnamon Rolls pas Royce : ou comment se fâcher définitivement avec son four...

Tout avait pourtant très bien commencé.

Encouragés par notre aventures donutsiennes (*!), nous avons décidé, les Lovekids et moi-même de nous lancer dans la confection de notre deuxième gourmandise de prédilection : les Cinnamon Rolls !

Car dès que les températures fléchissent un peu, l'appel de la cannelle se fait ressentir. Son petit goût d'hiver, d'Alsace, d'Amérique et de Noël nous enveloppe de sa douceur réconfortante et nous transporte immédiatement aux pays des douceurs rêveuses. Bref, on adore !

La recette est authentiquement américaine, et se réalise dans la machine à pain que nous avons donc tirée de sa torpeur, et par la même occasion de son armoire.

Nous avons donc mis, dans la cuve, et dans l'ordre :

•  2/3 de cup de lait (donc 2/3 de 250ml, débrouillez vous pour le calcul)

• 1 gros z'oeuf
• 2 cups de farine (donc 500ml)
• 2 CS de beurre
• 2 CS de sucre brun ou sucre de canne
• 1/2 cc de sel
• 1,5 cc de levure boulangère

Programme pâte. Laisser lever.

Quand cette pâte sympathique fut levée, nous l'étalâmes sur le plan de travail en un rectangle de quelques millimètres d'épaisseur, puis le badigeonâmes de la mixture suivante :

•  1/3 de cup de sucre
• 1 CS de cannelle (la voilà !!!!)
• 2 CS de beurre ramolli.

Etape suivante, rouler tout cela de manière assez compacte et serrée et découper des tranches d'environ 1cm d'épaisseur.

Le résultat à atteindre est en photo ici :

Droits photo réservés - Lovemum pour Take a Ticket 

Ensuite, il n'y a plus qu'à enfourner environ 20 minutes à 180°. 

Et c'est là que je fus trahie par mon four, le trop zélé, qui chauffe toujours plus fort que ce que l'on attend de lui le traître, même quand on le sait et qu'on réduit déjà d'une bonne dizaine de degrés la température du thermostat par rapport à celle indiquée dans la recette ! Pas mécontente de le laisser derrière moi lors de mon prochain déménagement celui-là (cadeau ! ;-) )

C'est donc une très reconnaissable odeur de cramé qui me tirait de mon canapé, sur les coups de 22h30, pour constater la déconfiture, maquillée par une épaisse couche de glaçage (1 tasse de sucre, 1 CS de lait, 1/2 cc d'extrait de vanille).

 Droits photo réservés - Lovemum pour Take a Ticket 

Trop cuits !! Mais mangeables quand même...on fera mieux la prochaine fois.

"Faites Passer" : aujourd'hui je joue avec Requia

Je pense que la folie du jeu s'est définitivement emparée de moi. Après "Gâteaux d'Enfance" initié par Pascale, Dorian et Isabelle, j'attrappe au vol l'initiative de Requia, qui souhaite nous voir mettre en ligne nos recettes "moins-de-trente-minutes", à la façon de Jaimie Oliver dans Ministry of Food. L'initiative s'appelle "Faites Passer" et est expliquée sur le site de Requia.

Alors je suis les instructions...

Pour commencer, mettre la photo du jeu :

Ca, c'est fait.

Ensuite, inventer une recette...ça c'était hier soir...et la prendre en photos (c'était hier soir aussi, j'ai tout fait en même temps et en moins de 30 minutes photos comprises, donc vous comprendrez que ce ne sont pas des oeuvres d'art).

Le principe de cette recette que j'ai pompeusement intitulée : "gratinée de thon et crevettes aux petits légumes" est de vous faire gagner du temps. On commencera donc par une extrême simplicité des ingrédients. De ceux qu'on a pas de mal à avoir sous la main presque tout le temps

Alors ça se passe comme ça :

 

•   Ingrédients :

Il vous faudra, pour un plat  gratin de 6 personnes, 1 courgette et 2 carottes (ou de la julienne de légume toute faite achetée au rayon salade ou surgelée), 3 petites boîtes de thon (il faut additionner jusqu'à en avoir environ 300gr), un peu de gruyère râpé (pour faire gratiner, c'est mieux), de la  béchamel (environ 350ml, à acheter en brique ou à faire en version light avec de la vache qui rit de vous voir si maligne en 9 minutes chrono, pendant qu'on s'occupe du reste grâce au Thermomix que vous rêvez toutes d'avoir mais pour lequel vous trouvez encore mille bonnes raisons de trouver ça trop cher, je sais...), du sel, du poivre et des crevettes décortiquées et fraîches, un peu d'ail et de persil (ou en version raccourcie, les crevettes prêtes à cuire de chez Picard, avec déjà l'ail et le persil autour...).

Tour de main à la Jack Bauer :

• Entre 0 et 1 minute : allumer le four pour le faire préchauffer sur environ 200°, sortir la sauteuse du placard (ou nettoyer celle qui attend depuis ce matin que quelqu'un mette en marche le lave-vaisselle...)
• Entre 1 et 2 minutes : lancer la béchamel au thermomix (elle sera prête dans exactement 9 minutes), sinon, ouvrir la brique avec une paire de ciseaux, temps équivalent...
• Entre 2 et 3 minutes : râper les légumes dans votre robot préféré ou ouvrez le sachet avec une paire de ciseaux (qui doit se trouver à côté de la brique de béchamel normalement)
• Entre 2 et 10 minutes : faire revenir les crevettes et les légumes dans la sauteuse, avec l'ail et le persil si pas déjà dans les crevettes...Pendant ce temps, égouttez et émiettez le thon.

•  Entre 10 et 11 minutes : dans votre plat beurré, monter le gratin comme des lasagnes, une couche de crevettes au légumes et de thon, un peu de béchamel, une couche de crevettes, etc, en terminant par la béchamel sur laquelle vous parsèmerez un peu de gruyère
• Entre 12 et 30 minutes : passez au four

TADA !

•  Verdict : c'est onctueux à souhait, mon fils qui déteste le thon a trouvé celui là tout à fait à son goût et s'est reservi, j'ai réussi à leur caser des légumes, la béchamel était light, pas de restes, comme d'hab. Préparé en 30 minutes cuisson comprise. Mangé en 10 minutes. Des goinfres.

Voilà, j'espère que ça le fait...et pour d'autres recettes en moins de 30 minutes, sur ce blog, il n'y a que ça...c'est un peu une spécialité maison. Vous en trouverz en particulier dans les rubriques VITE FAIT BIEN FAIT et TAKE IT EASY.

Concours Gâteaux d'Enfance

Crédit photo : Lovemum pour Take a Ticket

Recette trouvée chez Khala

Plat : Tupperware (un plat à couvercle spécial pour transporter les gâteaux avec "icing", so US !! irremplaçable)

Bart Simpson de chez Kidrobot à New-York.

Notes de l'auteur :

Bon, pas que je sois nulle en photo, non...mais chez nous, les bons petits plats, on les cuisine pour les manger, pas pour les prendre en photo. 

Il m'arrive d'avoir le temps de les mettre dans la boîte en un petit clic clac en passant. Sur l'assiette qui me passe sous la main, pas trop le temps non plus de faire du stylisme culinaire.

J'adorerais pourtant...alors faute de talent, il reste un peu d'humour...

Le sujet : des donuts avec leur icing made in USA. Les préférés de la famille Simpsons. La gourmandises interdite de mon enfance. Trop gras. Aujourd'hui vengeance en version light (cuisson au four) mais totalement succulents (je suis d'ailleurs en train d'en dévorer un en écrivant ce post).

Bref, à défaut d'être la meilleure, j'ai décidé d'être la première à jouer !!!

(Règles du jeu chez Scally, L'Oreille Culinaire et Dorian)

Gâteau concept

"Trou en Un au 16" - Création originale de Lovemum pour "Take a Ticket"

 pour son golfeur de fils qui fêtait son anniversaire il y a quelques jours.

Recette de gâteau : sponge cake de Trish Deseine.

Glaçage maison : blanc d'oeuf, sucre glace (250gr) et un poil de zeste de citron.

Balle : Titleist Pro V1 (neuve je précise...sinon beurk!!)

Assiettes Villeroy&Bosh modèle Perpignan (plus édité malheureusement)

Drapeau confectionné par une grande soeur créative et attentionnée.

 

Clôture des festivités

 

Une petite dernière pour la route, on remettra ça l'année prochaine. La collecte de bonbons fut honorable ("Bonbons ou Farce ?" fut l'introduction choisie à mon insu par mes enfants pour aller frapper, toujours à mon insu, à la porte des voisins hier soir...les monstres !!). On va encore garder Jack'0 avec nous pendant quelques jours...j'aime bien l'admirer depuis mon canapé, rougissant toutes dents dehors sur le balcon. 

Ce blog reprendra ses couleurs dès demain, abandonnant le rouge orangé pour retrouver ses gris-parme d'hiver. L'année prochaine, nous aurons plus d'espace extérieur pour nous éclater côté citrouilles, et je relève le défi de Fred : je ferai pousser ma citrouille à moi ! C'est dit.

Exploit Halloweenien

Alors là, j'en ai le coin totalement bouché...

Moi qui faisait ma fierotte avec Mon Jack'O Lantern, et bien je vais me rhabiller.

Chez les gens "qui s'y tiennent" (On va voir si je m'y tiens) on pousse le vice jusqu'à anticiper Halloween de plusieurs mois, pour obtenir une citrouille 100%  home-made.

Comment voulez-vous lutter ?

Happy Halloween

 

Des souris dans ma maison...

De petites mains bricoleuses on planqué des souris dans l'appartement...

J'attends désormais de tomber nez à nez avec une énorme araignée... 

Halloween Lights encore

 

Après les fantômes, ce sont les chauve-souris qui s'invitent chez nous ce soir, grâce à un effet d'ombre chinoise inventée par un ingénieux petit bonhomme de bientôt 11 ans, qui décore sa maison, afin de préparer son anniversaire.

Halloween Lights

Les fantômes se sont invités chez nous, et font la ronde autour de mon adorée lampe Lieux. 

Idée et réalisation 100% Lovekids (je n'ai fait que prendre la photo), qui m'ont épatée pour leur créativité et leur patience sur ce coup là.